Ce champagne blanc de blancs, cuvée Clémence, est issu uniquement de la première presse : la cuvée. Son assemblage est de 2/3 de vin de réserve et 1/3 de vin de la vendange de 2011.
La vinification se fait en cuve inox. La fermentation malolactique n'est pas effectuée afin de garder une fraîcheur après vieillissement.
Dans le but d'éviter l'apparition de cristaux dans la bouteille, le vin est dit passé au froid.
Il a été mis en bouteille en 2012.
Sa robe est jaune paille.
Son nez est brioché avec les caractéristiques du chardonnay.
Sa bouche est franche et vive avec une belle longueur.
