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HVE (Haute Valeur Environnementale)
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Terre d'Épices 2018 | Domaine de Grangeneuve

  • Référence: 18RGE075VT0003

16,40 € TTC

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Les fruits noirs et les épices dans un équilibre parfait !

Description

"Un vin qui fait clairement l'unanimité, sa rondeur associée à sa tension vous envoutent et réchauffent."
Romain Vesse-Letoffé
Fondateur de Wepicurien
"Nous sommes dans la maison en pain d’épice d’Hansel et Gretel. A l’abri au cœur de la Forêt Noire, on fête Noël avec ceux que l’on aime. On ouvre les cadeaux au coin du feu. Ce vin est chaleureux et convivial. C’est un vin chaud sans en être un."
Louise Marion
Écrivaine

Elaboration

Terroir

Terrasses d’alluvions anciennes d’origine pliocène constituées de galets et d’éboulis sur support calcaire. Ce terroir bien particulier est dénommé « le glacis de Grangeneuve ».

Vendange

Fin septembre, à pleine maturité des cépages sur nos plus vieilles vignes de Grenache et Syrah (+ de 50 ans).

Vinification

Vinification traditionnelle par cépage avec égrappage total de la vendange. Fermentation en cuve béton avec contrôle des températures de 25° à 30°. Cuvaison pendant trois semaines, avec fréquents remontages et délestages pour obtenir une bonne extraction. Elevage en fûts de chêne de l’Allier de 228 litres pendant 12 mois.

Dégustation

Robe

Robe dense, limpide et brillante d’un rouge profond aux reflets rubis.

Nez

Le nez exprime d’intenses notes d’épices douces (cannelle, muscade, vanille), d’arôme empyreumatique (fumé, grillé, torréfié, caramélisé), de fruits rouges et noirs très mûrs.

Bouche

Belle structure au palais. Les tanins sont nombreux et bien fondus, affinés par l’élevage en fûts de chêne. Générosité, rondeur, amplitude et caractère définissent cette cuvée.

Accords mets/vins

Viandes blanches et rouges, magret de canard aux épices, tajines du Maghreb, boeuf aux oignons et gingembre accompagnés d’un riz épicé.

Fiche technique

  • Contenance

    75 cl

  • Millésime

    2018

  • Couleur

    Rouge

  • Type

    Tranquille

  • Région

    Vallée du Rhône

  • Appellation

    A.O.P. Grignan-les-Adhémar

  • Producteur

    Henri Bour

  • Goût(s)

    Épicé

  • Cépage(s)

    Grenache Noir
    Syrah

  • Type de culture

    Raisonnée

  • Taux d'alcool

    14,00 %

  • Moment de dégustation

    Repas

  • Température de service

    16 °C

  • Carafage

    Pas nécessaire

  • Potentiel de garde

    10 ans

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