• Wepicurien • Pas de la Colline Blanc sec 2020 | Clos de la Molénie • Bordeaux
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Demeter & Agriculture Biologique + Bio Cohérence
Ce vin fait partie de notre sélection de Noël Wepicurien • Pas de la Colline Blanc sec 2020 | Clos de la Molénie • Bordeaux zoom_in

Pas de la Colline Blanc sec 2020 | Clos de la Molénie

  • Référence: 20BLC075VT0005

16,80 € TTC

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Un vin blanc atypique fermenté et élevé en œufs en grés !

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Description

Vin blanc issu de sauvignon blanc en provenance du bordelais & domaine en Biodynamie

Sylvain et Kim Destrieux, Clos de la Molénie
Sylvain et Kim Destrieux, Clos de la Molénie

Le Pas de la Colline blanc, est issu d'une vendange poussée à maturité puis d'une fermentation et d'un élevage en œufs en grés.

Les vignes ont 20 ans et évoluent sur un sol argilo-calcaire.  

Sa robe est jaune paille.
Son nez est sur des notes de fruits mûrs.
Sa bouche est très ronde et complexe avec une belle minéralité. S'y ajoute des notes de rhubarbe et de chèvrefeuille. Une fin de bouche légèrement crayeuse avec une belle longueur.

"Un blanc complexe et tendu élevé en œufs en grés."
Romain Vesse-Letoffé, Wepicurien
Romain Vesse-Letoffé
Fondateur de Wepicurien
"Je vous propose un bar rôti accompagné d’un concassé de tomates fraiches au romarin et une sauce vierge en accord avec ce vin."
Sylvie Vesse-Letoffé
Sylvie Vesse-Letoffé
Épicurienne & cuisinière

Accords mets & vins

Entrée

Apéritif, entrées froides, poissons et fruits de mer, fromages à pâte dure

Fiche technique

  • Contenance

    75 cl

  • Millésime

    2020

  • Couleur

    Blanc

  • Nos sélections

    Sélection de Noël

  • Type

    Tranquille

  • Région

    Bordeaux

  • Appellation

    Vin de France Bordeaux

  • Producteur

    Sylvain et Kim Destrieux

  • Goût(s)

    Sec

  • Cépage(s)

    Sauvignon blanc

  • Type de culture

    Agriculture Biologique
    Biodynamie

  • Taux d'alcool

    13,50 %

  • Moment de dégustation

    Apéritif
    Repas

  • Température de service

    8 à 12 °C

  • Carafage

    Conseillé

  • Potentiel de garde

    5 ans

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