• Wepicurien • Pas de la Colline Blanc sec 2020 | Clos de la Molénie • Bordeaux
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Demeter & Agriculture Biologique + Bio Cohérence
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Pas de la Colline Blanc sec 2020 | Clos de la Molénie

  • Référence: 20BLC075VT0005

17,40 € TTC

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Un vin blanc atypique fermenté et élevé en œufs en grés !

Description

Vin blanc issu de sauvignon blanc en provenance du bordelais & domaine en Biodynamie

Sylvain et Kim Destrieux, Clos de la Molénie
Sylvain et Kim Destrieux, Clos de la Molénie

Le Pas de la Colline blanc, est issu d'une vendange poussée à maturité puis d'une fermentation et d'un élevage en œufs en grés.

Les vignes ont 20 ans et évoluent sur des sols
argilo-calcaires.  

Sa robe est jaune paille.
Son nez est sur des notes de fruits mûrs.
Sa bouche est très ronde et complexe avec une belle minéralité. S'y ajoute des notes de rhubarbe et de chèvrefeuille. Une fin de bouche légèrement crayeuse avec une belle longueur.

Accords mets & vins

Entrée

Apéritifs, entrées froides, poissons et fruits de mer, fromages à pâtes dures

Fiche technique

  • Contenance

    75 cl

  • Millésime

    2020

  • Couleur

    Blanc

  • Type

    Tranquille

  • Région

    Bordeaux

  • Appellation

    Vin de France Bordeaux

  • Producteur

    Sylvain et Kim Destrieux

  • Goût(s)

    Structuré

  • Cépage(s)

    Sauvignon blanc

  • Type de culture

    Agriculture Biologique
    Biodynamie

  • Taux d'alcool

    13,50 %

  • Moment de dégustation

    Apéritif
    Repas

  • Température de service

    8 à 12 °C

  • Carafage

    Conseillé

  • Potentiel de garde

    5 ans

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