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Clos de la Molénie Blanc 2020 | Clos de la Molénie

  • Référence: 20BLC075VT0004

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Un vin blanc fermenté en œufs en grés et barrique d’acacias !

Description

Vin blanc issu de sauvignon blanc en provenance du bordelais A.O.P. Bordeaux & domaine en Biodynamie

Sylvain et Kim Destrieux, Clos de la Molénie
Sylvain et Kim Destrieux, Clos de la Molénie

Le Clos de la Molénie blanc est issu d'une vendange poussée à maturité. La vinification et l'élevage sont faits par une fermentation à basse température dans une cuve en inox, d’œufs en grés et barrique en acacias. 

Sa robe est jaune paille.
Son nez a des notes de fleurs blanches (chèvrefeuille) et de fruits (pêche blanche, mangue peu mûre).
Sa bouche a de la rondeur et du gras. Légères notes d'agrumes (pamplemousse) ainsi qu'une minéralité subtile qui vient structurer le vin.

Accords mets & vins

Noix de Saint-Jaques

Apéritifs, entrées froides, poissons et fruits de mer, fromages à pâtes dures

Fiche technique

  • Contenance

    75 cl

  • Millésime

    2020

  • Couleur

    Blanc

  • Type

    Tranquille

  • Région

    Bordeaux

  • Appellation

    A.O.P. Bordeaux

  • Producteur

    Sylvain et Kim Destrieux

  • Goût(s)

    Sec

  • Cépage(s)

    Sauvignon blanc

  • Type de culture

    Agriculture Biologique
    Biodynamie

  • Taux d'alcool

    13,50 %

  • Moment de dégustation

    Apéritif
    Repas

  • Température de service

    8 à 12 °C

  • Carafage

    Conseillé

  • Potentiel de garde

    5 ans

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